Cafloutis de cerezas



Las cafloutis de cerezas o cualquier tarta de cerezas es un postre que se repite en muchas casas cuando esta fruta tan exquisita se encuentra de temporada. Es tan versátil y está tannnnn buena... Me gustan tanto que a veces me da pena utilizarla para hacer mermelada o dulces como el de hoy. Pero cuando lo pruebas, todo cambia...

Revuelto de patatas con bacalao




¡Estoy de regreso! Mis disculpas por no despedirme en su momento. Estuve dos semanas de vacaciones y dos más que me he tomado de descanso bloguero. De vez en cuando hay que respirar un poco.


Cupcakes de vainilla y de chocolate




La moda de los cupcakes me llama la atención, pero para nada va a convertirse en mi dulce preferido, que repita continuamente. Aunque quedan muy vistosos, pienso que la magdalena rellena ya es más que suficiente pa nuestros cuerpos como para acompañarla de una cobertura. Aun así, bien hechos, me gustan.


Larpeira gallega / Coca de San Juan




Hoy puedo despertar muchos comentarios dispares...En mi tierra, Málaga, la fiestas de San Juan no tienen destinados ningunos platos típicos, dulces ni salados. En todo caso, puede acercarse la tradición a una sardinada o una barbacoa de carne en la playa esperando la medianoche.

La tradición gallega y, asimismo, la de la costa levantina, tienen, para estas fechas, la tradición respostera de realizar una coca de masa parecida al roscón de reyes o al brioche, una masa de bollería dulce y riquísima con diferentes aromas. En Galicia estamos hablando de una larpeira; en Levante, de la coca de San Juan.

Ñoquis de patata (pasta fresca) con salsa puttanesca



Adoro todo lo que tenga que ver con las masas y la pasta fresca es una perdición. No voy a negar que es entretenida pero el resultado es tan bueno que, al probar el primer bocado se olvida el tiempo que le has podido decicar.


Leche de nueces




Las leches alternativas a la leche animal son un buen complemento vitamínico para nuestro cuerpo, y son especialmente recurridas para las personas intolerantes a la lactosa y un pilar importante para los vegetarianos y veganos.

Empanadillas de sobrasada y queso fresco




Las obleas de empanadillas son muy versátiles y se puede hacer muchas preparaciones, tanto dulces como saladas. Me parece que dan tan buen resultado que muy pocas veces he realizado masa de empanadillas casera. Pueden encontrar en el blog empanadillas de espinacas, de atún y huevo, o las samosas que les presenté hace unas semanas con estas obleas

Salchichas con garbanzos





Hace mucho mucho tiempo que sigo a María José, del blog Pasen y degusten. Para mí es toda una referencia. Cada plato que he hecho de ella es una garantía, buenísimos, sencillos y de los que se asientan en mi recetario. Entre ellos el pastel de salmón, los mejillones en salsa de tomate picante o la tarta pez, y algunos más que me han servido de inspiración para mis platos. ¡Tengo pendiente desde hace mucho hacer sus sobaos!