18.9.17

Fajitas de pollo mexicanas





Empezamos la semana con una receta riquísima y sencilla de fajitas de pollo mexicanas, si bien la he adaptado un poco a mi estilo. Lo que seguro que difiere de las mexicanas originales es en la cantidad de picante jjejeje Pican pero en su justa medida.

En cuanto a las tortillas a utilizar, pueden comprar tortillas de trigo o maíz. en mi caso son caseras de maíz, al igual que las del chili con carne que publiqué no hace mucho. Prometo de nuevo una entrada con la receta de las tortillas (y con mejor forma que las de la foto jejej), pero esto será más adelante.

Ahora a disfrutar de unas fajitas ¡andale!


13.9.17

Lasaña de pasta fresca con verduras asadas, carne picada de cerdo y bechamel de calabacín



Esta lasaña que traigo hoy está "para ponerle un piso en plena Calle Larios" (para quien no conozca Málaga es la calle más centrica y famosa de la capital). Las verduras asadas le da un sabor especial, y la bechamel de calabacín está tannnnnnnnn buena que hace de la lasaña un plato irresistible.


8.9.17

Tarta helada de yogur griego




Tal día como hoy, hace 9 años, empecé mi andadura con este blog...¡Madre mía, los blogs van creciendo de bebés a niños grandes! Ya mismo son adultos. El mundo blogueril ha cambiado mucho, y sobre todo, ha perdido mucho con las redes sociales. Pero como mi blog es una manera de diversión, ocio y recetario virtual para mi, no necesito más que estar aquí publicando de vez en cuando alguna receta nueva y saber que las personas que me leen, hacen de vez en cuando alguna de mis recetas y os gusta. Con ello, el objetivo de este blog está más que cumplido :-)

Quiero celebrarlo con la receta de la tarta que le hice a mi Pedro, mi media naranja, por su 38 cumpleaños. Fue hace casi un mes, pero como casi siempre me pasa, no la publico hasta bastante después. No hay foto del corte ya que la celebración fue de noche y era bastante difícil.

Todavía hace calor para disfrutar de esta tarta fresquita, así que ¡todo el mundo a hacerla este finde!


4.9.17

Helado de plátano con crema de cacao saludable (sin azúcares refinados)






Si vieron la semana pasada en el blog mi receta de crema de cacao sin azúcares refinados, hoy la receta va de un helado totalmente saludable utilizando esta crema de cacao, sin grasas saturadas y, por supuesto, sin azúcares refinados. Se puede tomar un helado sin remordimientos ¡en todos los sentidos!


30.8.17

Crema de cacao y avellanas (sin azúcares refinados y casi la mitad de calorías)





Hoy traigo una receta riquísima de crema de cacao y avellanas. Nada que ver con la Nutella o la Nocilla o sus equivalentes en marcas blancas que encontramos en los supermercados. 

Esta crema es especial, los dátiles le da el sabor naturalmente dulce. He utilizado cacao puro, leche y avellanas tostadas. Fin. Sin grasas saturadas, sin emulsionantes ni aromas artificiales, sin cantidades ingentes de azúcar como ingrediente principal....Y el resultado es un producto delicioso, de intenso sabor.

He realizado la información nutricional básica de la crema de cacao y avellanas sin azúcares refinados y la he comparado con la Nutella. Hagan sus propias conclusiones...

Mi receta de crema de cacao y avellanas sin azúcares refinados tiene un:

11% menos de grasas (y el 99% son grasas saludables)
41% menos de azúcares
3% más de proteínas
44% menos de calorías



Información nutricional por cada 100 gr.
 


No quiero demonizar nada, yo soy la primera que si tengo que comerme una rebanada de pan con Nutella o Nocilla, me la como y disfruto, pero cada vez soy más consciente de lo que como y prefiero tener en mi casa una alternativa mucho más saludable. También, si lo prefieren, les remito en este enlace a mi versión casera de la crema de cacao y avellanas más fiel a la cremas de cacao industriales, pero que, aun así, es más saludable.

25.8.17

Chili con carne



Para empezar el fin de semana, ¿por qué no darse un homenaje? Este chile con carne es un homenaje en toda regla. Un plato mexicano tan característico, sencillo, a la vez que sabroso y nutritivo. Lo he hecho en Thermomix, pero signa los mismos pasos sin ella en con una tabla de cortar y una sartén, salen igual de rico.

¡No duden en ponerse a ello este fin de semana!


22.8.17

Taboulé de coliflor





Esta semana les traigo otra receta idea de mi amiga Gemma, que se ha convertido en uno de mis principales referentes gastronómicos. ¡Es que nos gustan casi las mismas cosas! Este taboulé de coliflor es superfresquito y cunde un montón. Además tienen mucho sabor, su parte de fortaleza con el queso feta, su parte crujiente con los frutos secos... A mi me gusta muchíiiiiiisimo. Así que tenía que estar en mi recetario virtual. ¡Quiero a todo el mundo haciéndola!

Yo hago la receta con thermomix, pero teniendo una picadora buena en casa, pueden hacerla con ella :-)

16.8.17

Pizza sabores potentes



Me encanta hacer pizza en casa. Para mi, la masa de pizza casera es fundamental para disfrutar de una buena pizza. Las hago menos de lo que me gustaría, pero trabajando solo las puedo hacer en fin de semana, así que...se prorrogan a una vez al mes o incluso más. Pero ese día, ¡es una fiesta en casa! 

Esta pizza la he bautizado "sabores potentes", ya que lleva alcaparras, queso azul, salchichón, tabasco...En su justa medida, ¡sale una pizza deliciosa!


8.8.17

Hummus de lentejas coral (naranjas)



El hummus es un aperitivo de la cocina mediterránea que se ha puesto muy de moda, sobre todo en el verano por lo fácil que es de hacerlo y lo rico y nutritivo que es. El hummus clásico se hace con garbanzos cocidos y se suele acompañar de pan pita, tortillas de maíz o crudités de apio y zanahoria.

El hummus de hoy sustituye los garbanzos por lentejas coral, esas lentejitas naranjas tan pequeñitas que podemos encontrar ahora en casi cualquier supermercado. La idea la rescaté de mi amiga Gemma, como muuuuchas de sus recetas tan ricas. 


4.8.17

Tarta de melocotón y cerezas con crema de cacao



Hoy vengo con una receta digna de culminar una reunión familiar. Un postre fresco, ligero y con frutas de verano. Ya las cerezas van flaqueando, pero todavía se pueden encontrar. ¡Seguro que les encanta!

¡Buen fin de semana!